Vi ønsker at måltidet skal være en helhetsopplevelse på Dalen Hotel. Matsalen vår og salongene oser av historie og storhetstid og dette forteller vi deg gjerne mer om. I tillegg er Telemark en region med mange spennende råvarer og tradisjonsrike oppskrifter. Vår a la carte meny inviterer deg først til en forrettbuffet basert på kun lokale råvarer. Deretter følger både hovedretter, oster og desserter med stort preg av lokal tilknytning.
Vi vil her gjerne introdusere noen av våre samarbeidspartnere på lokale råvarer og produkter:
Aketun fisk – www.aketunfisk.no
Vesaas gård, Vinje - http://www.ivinje.no/vesas/indexE.htm
Nordigar Bjørge Gjestegard - http://www.nord-bjorge.no/
Telemark Håndverksosteri - http://www.osteriet.no/
Skreppa (flatbrød) - http://www.skreppa.no/
Kviteseidsmør - http://www.tine.no/page?id=26&key=11513&cat=638
Hjembu Gård AS - www.hjembu.no - blandt annet en gårdsbutikk med bær, frukt og grønt, en del av vårt kjøtt vil også være fra denne gården..
Holte gård - http://www.holtegard.no/
I tillegg er vi så heldig at vi sammen med vår mat også har lokale produsenter av vin, cider og annen god naturlig jus;
Seljord vin – http://www.seljordvin.no/
Epleblomsten - http://www.epleblomsten.no/
Kake, kaffe og te har vi tilgjengelig hele dagen, i Hallen under det mektige glasstaket eller en solfylt ettermiddag i hagen eller på verandaen er det perfekte sted å ta en liten pust i bakken og nyte omgivelsene.
Festmiddager og bryllup
Er det bryllup eller andre anledninger som skal feires har vi en festmeny til dette. Vår kjøkkensjef Christian Landrø eller direktør Christin Normann kommer gjerne med anbefalinger eller råd for et vellykket festmåltid.
Smalahovelag er tradisjon og avslutning for sesongen på Dalen Hotel.
Den 24/10 2009 vil vi kombinere dette sammen med å feire at hotelelt er 115 år gammelt.
Meny fra 1894
Vi kan sette sammen en meny basert på åpningsmenyen fra 1894 med råvarer tilknyttet Telemark. På åpningsdagen i 1894 kom de tilreisende og inviterte gjester opp Telemarkskanalen med båten "Victoria", innlosjerte seg på eventyrhotellet Hotel Dalen og på kvelden fikk de servert en 12-retters middag med tilhørende drikke.
Vi ønsker til spesielle anledninger å tilby våre gjester tilnærmet den samme opplevelsen som for 115 år siden. Priser, tilbud og bestilling for dette rettes til hotellet.
|
